酒石酸钠(有机酸钠是什么)

1. 酒石酸钠，有机酸钠是什么？

有机酸钠是一种化合物。因为有机酸钠是由有机酸和钠离子组成的盐类化合物，常见的有机酸钠有柠檬酸钠、酒石酸钠等。它们在食品工业中广泛应用，起到调味、乳化、稳定等作用。此外，有机酸钠还可以用于医药、化学和冶金工业等领域。有机酸钠在生活中的应用非常广泛，比如在食品加工领域，它可以用于制作酸味饮料、果汁、酸奶、面包等产品中。在制药工业中，有机酸钠可以作为储酸剂和缓冲剂。在化学和冶金领域，有机酸钠还可以用于制取化学药品以及加入到炉渣中，以调节炉渣的酸碱度。

酒石酸钠(有机酸钠是什么)

2. 酒石酸有哪些用途呢？

酒石酸，又名二羧基丁二酸，分子式C4H6O6酒石酸有四种异构体，用作酸味剂的主要是D和L型，D-酒石酸为无色透明结晶或白色结晶性粉末、无臭，稍有吸湿性，易溶于水，难溶于乙醚，不溶于氯仿，其酸味较强，为柠檬酸的1.2-1.3倍，稍微有涩感，酸味爽口。D-酒石酸是一种极其重要的四碳有机手性源。随着国内外手性药物、手性添加剂、手性助剂等领域的迅速发展，其应用越来越广泛和深入，目前它主要运用于制药及食品行业作为手性合成的手性源及拆分剂使用。

另外，D-酒石酸还广泛应用于多种手性食品添加剂及营养添加剂的合成与制备方面。如新型功能性营养添加剂L-肉碱及某些手性药物的拆分过程。

酒石酸还可以用作螯合剂，抗氧化增效剂，增香剂，速效性蓬松剂。我们喝的葡萄酒如果有结晶，就是酒石酸形成的晶体，对人体是无害的。

3. 酒石酸盐的别称？

酒石酸盐也被称为酒石酸钠。

4. 酒石酸钾钠如何保存？

当室内气温较高时, 50%酒石酸钾钠溶液的有效期为45 天左右。将酒石酸钾钠溶液置冰箱3~ 5 冷藏,可延长它的使用时间, 有效期可达8 个月左右。包装方法：小开口钢桶；螺纹口玻璃瓶，铁盖压口玻璃瓶，塑料瓶或金属桶外木板箱。储存于干燥清洁的仓间内。注意防潮和雨淋。应与易燃或可燃物及酸类分开存放。分装和搬运作业要注意个人防护。搬运时要轻装轻御，防止包装及容器损坏。雨天不宜运输。

5. 酒石酸钾钠是酸性还是碱性？

酒石酸钾钠酸性条件下不是酒石酸，是酒石酸钾。酒石酸钾钠的阳离子是“钠离子”,阴离子是“酒石酸钾根”

酒石酸钾钠（化学式：NaKC4H4O6·4H2O），也称酒石酸钠钾、罗氏盐、罗谢尔盐，是酒石酸钠与酒石酸钾形成的复盐。它是无色至蓝白色正交晶系晶体，可溶于水，微溶于醇，味咸而凉，水溶液呈微碱性。60°C时开始失去结晶水，215°C时失去其全部结晶水。两摩尔的酒石酸氢钾溶于水加热，加入一摩尔碳酸钠，趁热过滤，不溶物干燥结晶，即得到酒石酸钾钠。酒石酸钾钠可用作缓泻剂、食品添加剂（E编号为E337）、压电元件，也可作化学试剂，用于配制菲林试剂、双缩脲试剂以及作为制作镜背银层时的还原剂。

6. 酒石酸钾钠缩写？

酒石酸钾钠是一种有机物，化学式为NaKC4H4O6，利用葡萄下脚料中所含的酒石与碳酸钠或氢氧化钠产生中和反应而制得C4O6H4KNa分D型和DL型两种， D型为无色透明结晶体。密度1.79g/cm3。熔点75℃。在热空气中有风化性，60℃失去部分结晶水，215℃失去全部结晶水。在水中的溶解度0℃时100 ml为18.4g，10℃时100 ml为40.6g，20℃时100 ml为54.8g，30℃时100 ml为76.4g。不溶于醇。具有络合性，能与铝、铍、镉、钴、钼、铌、铅、镍、钯、铂、铑、锑、锡、钽、钨、锌、（铜）及硒、碲等金属离子在碱性溶液中形成可溶性络合物。