1. 花椒粉标准，胡椒粉和花椒粉和十三香的区别？
来源不同：花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成；胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，黑胡椒粉是用未成熟就晒干的果实加工而成。产地不同：花椒粉产于江苏、四川、陕西等省；胡椒粉主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国家。1、制作原料不同：花椒粉是一种用花椒制成的香料。
“十三香”是由13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜制作而成。
2、制作工艺不同：
花椒粉经过翻炒粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。
制作十三香时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，以防香料“回潮”或走味儿。
花椒粉的花椒味麻且辣。
2. 花椒粉能减肥吗？
悟空你好，感谢邀请！
减肥的方法层出不穷，听说最近流行花椒粉减肥法。不过，本人对这种似乎缺乏科学依据的减肥方式不甚赞同。
据《本草纲目》记载：花椒，散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦、温脾胃。
花椒为辛热食物，为纯阳之物，归脾、胃、肾经，因此对胃腹冷痛、虚寒等症状有疗效，寒性体质、怕冷、脾胃受寒等人食用花椒可以驱寒内、外寒入侵。
花椒，一般人群均能食用，但孕妇及阴虚火旺者忌食。因为史书上并没有记载花椒粉可以减肥的药方，因而这种减肥方法也是缺乏科学依据的。
在此，我给大家推荐几款自制又好喝的减脂果蔬汁：芹菜菠萝柠檬汁、黄瓜菠萝弥猴桃汁、芒果雪梨酸奶汁、香蕉苹果汁、芹菜西瓜汁等等，相比花椒粉减肥，这个应该口感更佳、减肥效果也更明显吧！
3. 自己磨花椒粉里边的黑籽一定要去除吗？
去买现做调料的地方，让他给你弄点花椒粉成粉末就行了。用药前先抓会，然后多擦会，右手指擦，尽量把花椒粉网肉里捻擦。就像你用手指搓澡一样的搓
4. 花椒面是炒熟的还是生的？
花椒面是把花椒炒熟后打面，炒过以后的花椒碾磨出来的粉会更麻更香。
花椒面需要炒后磨粉，花椒在炒的过程中，其麻香味会被全部激发出来，在用做调味料时更加容易入味，不过炒制的时候要注意火候，不要炒糊，不然会影响花椒美味的口感。
5. 做饼用花椒粉好还是花椒叶好？
做表还是用花椒粉更好一些，因为作品在和面的时候可以放一些花椒粉，要比花椒叶好的多，花椒粉放在里面黄的面也没有什么太大的味道，用眼睛也看不到也看不出来放花椒粉，但吃着肯定是有这种味道，也是非常美好的味道，很好吃的，所以说不要放花椒叶，还是放花椒粉做饼是最好吃的最适合的。
6. 花椒面是什么做的？
花椒面是花椒粉做的
花椒面制作程序：
取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120——130℃下炒制6——10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80——100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品
7. 花椒粉可以腌辣椒吗？
花椒粉可以腌辣椒。
准备用料
辣椒 1000克，大蒜 300克，生姜 300克，花椒面 100克、食用盐 300克、白糖 50克
腌辣椒的做法步骤
步骤 1
辣子切成段，大蒜切成片，生姜切成末，花椒磨成面
步骤 2
准备好盐糖，找一个容器把盐和糖搅拌均匀
步骤 3
找一个密封干净容器， 把辣椒段、姜末、蒜片、花椒粉和盐糖装入，使混合均匀。密封最短一天，就可即食。
